تېكلانىڭ كېلىپ چىقىشى ۋە ئۈنۈمى ھەققىدە قانچىلىك بىلىسىز؟

تېكۇلا ئۈزۈم ھارىقى ھاراقتىن ياسالغان ئۈزۈم ھارىقى.ھىندىستانلىقلار ئارىسىدا ئاسماندىكى ئىلاھلار گۈلدۈرمامىلىق ۋە چاقماق بىلەن تاغ باغرىدا ئۆسۈۋاتقان تەكىيەنى ئۇرۇپ ، تېكلا ئۈزۈم ھارىقى پەيدا قىلىدىغان بىر رىۋايەت بار.رىۋايەتكە قارىغاندا ، تېكۇلانىڭ قەدىمكى ھىندىستان مەدەنىيىتىدە بالدۇر ئىكەنلىكى مەلۇم.غەربىي يۈەننىڭ ئۈچىنچى ئەسىردە ، ئوتتۇرا ئامېرىكىدا ياشايدىغان ھىندىستان مەدەنىيىتى ئاللىقاچان ئېچىتىش ۋە پىشۇرۇش تېخنىكىسىنى بايقىغان.ئۇلار ھاياتىدا ھەر قانداق شېكەر مەنبەسىنى ئىشلىتىپ ھاراق ياسىدى.ئۇلارنىڭ ئاساسلىق زىرائەتلىرى ، كۆممىقوناق ۋە يەرلىك كۆپ ئۇچرايدىغان خورما شەربىتىدىن باشقا ، قەنت تەركىبى تۆۋەن ، ئەمما شىرنىلىك يېمەكلىكلەر تەبىئىيلا ئۈزۈم ھارىقى ياساشنىڭ خام ئەشياسىغا ئايلاندى.ئېچىتىلغاندىن كېيىن ئاگا شەربىتىدىن ياسالغان تومۇر ھاراق.ئاتلانتىك ئوكياننىڭ يەنە بىر تەرىپىدە ، ئىسپانىيە پەتھىچىلىرى ھاراقنى يېڭى سەۋىيىگە يەتكۈزۈشتىن بۇرۇن ، ئاگاۋا ئەزەلدىن ساپ ئېچىتىلغان ئۈزۈم ھارىقى ئورنىنى ساقلاپ كەلگەن.كېيىن ، ئۇلار ھاراقنى ئىشلىتىپ Pulque نىڭ ئىسپىرت مىقدارىنى يۇقىرى كۆتۈرمەكچى بولغان ، ھەمدە ئاگادىن ياسالغان دىرىللانغان ھاراق ئىشلەپچىقىرىلغان.بۇ يېڭى مەھسۇلات ئۈزۈم ھارىقىنىڭ ئورنىغا ئىشلىتىلگەنلىكى ئۈچۈن ، ئۇ Mezcal ھاراق دېگەن نامغا ئېرىشتى.ئۇزۇن مەزگىل سىناق قىلىش ۋە ياخشىلاشتىن كېيىن ، تاماق ھارىقىنىڭ تۆرەلمە شەكلى تەدرىجىي تەرەققىي قىلىپ بۈگۈن بىز كۆرۈۋاتقان Mezcal / Tequila غا تەرەققىي قىلدى ، تەدرىجىي تەرەققىيات جەريانىدا ، ئۇنىڭغا نۇرغۇن ئوخشىمىغان ئىسىملار قويۇلدى ، يەنى Mezcal ماركىسى ، Agave ھاراق ، Mezcal tequila ، كېيىنچە بىز بۈگۈنگە تونۇشلۇق بولغان تېكۇلاغا ئايلاندى - بۇ ئىسىم ئۈزۈم ھارىقى ئىشلەپچىقىرىلغان شەھەردىن ئېلىنغان.
ئىسمىدىنلا مەلۇم بولغىنىدەك ، تېكۇلا ئۈزۈم ھارىقىنىڭ ئاساسلىق خام ئەشياسى مېكسىكىدىن كەلگەن يەرلىك ئۆسۈملۈك.ئۇنىڭ غولى ناھايىتى چوڭ.تېكىلانىڭ پىشقان غولى ئادەتتە 100 كىلوگىرام كېلىدۇ.يەرلىك كىشىلەر دائىم ئۇنىڭ غولىنى «يۈرەك» دەپ ئاتايدۇ.ئاگاۋې «يۈرەك» نىڭ تەركىبىدە مول شەربەت بار ، قەنت مىقدارى ئىنتايىن يۇقىرى.ئۈزۈم ھارىقى ئېچىشنىڭ ئاساسلىق خام ئەشياسى ئوت-چۆپ يۈرەك (لامپۇچكا) شەربىتىدىكى شېكەر.