مۇز شارابىنىڭ ھېكايىسى

مۇز ۋە ئۈزۈم ئوخشاش ۋاقىتتا ۋە مۇۋاپىق ۋاقىتتا تاللىنىپ ، ئۈزۈم ھارىقىنىڭ يېڭى تەمىنى ھاسىل قىلىپ ، كۆپچىلىكنىڭ تەمىنى ئۇرغۇتىدۇ.شىمالدىكى سوغۇق ئۈششۈك ئۈزۈمنىڭ پىشقاندا تاتلىق ۋە مول پۇرىقىنى ئوراپ ، مۇز ئۈزۈم ھارىقى (مۇز ھارىقى) ياساپ چىقىدۇ ، شۇڭا ئۇ دۇنيانىڭ ھەممە يېرىدە ئالقىشقا ئېرىشتى.، ھەشەمەتلىك ئۈزۈم ھارىقى ئالتۇن رەڭدە پارقىراپ ، نۇر ۋە سايە ئېقىمى ئوتتۇرىسىدىكى يېقىشلىق نازۇك ئىشارەتنى ئەكىس ئەتتۈرىدۇ.

ھازىر دۇنيادىكى ھەقىقىي مۇز ھارىقى ئىشلەپچىقىرىدىغان دۆلەتلەر كانادا ، گېرمانىيە ۋە ئاۋىستىرىيە.«مۇز ھارىقى»ئۈزۈم ھارىقى بازىرىدىكى نازۇك نازۇك نەرسىگە ئايلاندى.

مۇز ھارىقى گېرمانىيەدە بارلىققا كەلگەن بولۇپ ، يەرلىك ۋە قوشنا ئاۋىستىرىيەدىكى نۇرغۇن ھاراق زاۋۇتلىرىدا مۇز ئۈزۈم ھارىقى ۋە ئېسىل چىرىگەن ئۈزۈم ھارىقىنىڭ تاشقى كۆرۈنۈشى ئوخشاش تەسىرگە ئىگە ، ئۇلارنىڭ ھەر ئىككىسى مەقسەتسىز تەبىئىي نادىر ئەسەرلەر.ئېيتىشلارغا قارىغاندا ، 200 نەچچە يىل ئىلگىرى كۈزنىڭ ئاخىرىدا ، گېرمانىيە ئۈزۈم ھارىقى خوجايىنى ئۇزۇن سەپەرگە چىققان ، شۇڭا ئۇ ئۈزۈمزارلىقنىڭ ھوسۇلىنى قولدىن بېرىپ قويۇپ ، ۋاقتىدا ئۆيىگە قايتىپ كېلەلمىگەن.

بىر تۈركۈم كېچىكىپ پىشقان Riesling (Riesling) پىشقان ، خۇشپۇراق ۋە تاتلىق ئۈزۈملەر ئۈزۈلمەي تۇرۇپلا تۇيۇقسىز ئۈششۈك ۋە قارنىڭ ھۇجۇمىغا ئۇچراپ ، ئۈزۈلمىگەن ئۈزۈمنىڭ كىچىك مۇز شارلىرىغا توڭلاپ قېلىشىنى كەلتۈرۈپ چىقاردى.مانورنىڭ خوجايىنى ئۈزۈمنى باغقا تاشلىۋېتىشنى خالىمىدى.ھوسۇلنى تېجەش ئۈچۈن ، ئۇ توڭلىتىلغان ئۈزۈمنى ئېلىپ ، شەربەتنى قىسىپ ئۈزۈم ھارىقى قىلماقچى بولدى.

قانداقلا بولمىسۇن ، بۇ ئۈزۈملەر بېسىلىپ توڭلىتىلغان ھالەتتە پىشۇرۇلدى ، ئويلىمىغان يەردىن ئۈزۈمنىڭ شېكەر جەۋھىرىنىڭ مۇزلاش سەۋەبىدىن مەركەزلەشكەنلىكى بايقالدى.ئىسرىق ۋە ئۇنىڭ ئۆزگىچە تەمى ، بۇ كۈتۈلمىگەن پايدا كىشىنى خۇشال قىلىدۇ.

مۇز ھارىقىنىڭ پىشۇرۇش ئۇسۇلى كەشىپ قىلىنغان ۋە گېرمانىيە بىلەن چېگرىلىنىدىغان ۋە مۇشۇنىڭغا ئوخشاش كىلىمات شارائىتى بار ئاۋىستىرىيەگە تونۇشتۇرۇلغان.گېرمانىيە ۋە ئاۋسترىيە ھەر ئىككىلىسى مۇز ئۈزۈم ھارىقىنى «Eiswein» دەپ ئاتايدۇ.مۇز ئۈزۈم ھارىقىنىڭ پىشۇرۇش جەريانى ئىككى ئەسىردىن كۆپرەك ۋاقىت ئۆتۈپ كەتتى.كانادا يەنە مۇز ئۈزۈم ھارىقى ياساش تېخنىكىسىنى تونۇشتۇردى ۋە ئۇنى ئالغا ئىلگىرىلىدى.